|
|
Pla Grapong Thod Foo (gebakken Zeebaars)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 hele zeebaars van ongeveer 675 gr
bananen-bladeren
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, wikkel het strak in een bananen-blad en gril hem ongeveer 20 minuten boven een houtskool vuur. Haal de vis uit het bananen-blad,
verwij-der voorzichtig alle graten en breek de vis in kleine stukjes. Leeg
het vlees op een houten bord en stamp totdat een egale massa ontstaat.
Spreid het dan uit als een dunne laag en laat die 30 minuten drogen. Verwarm
de olie in een wadjan en bak de vis totdat die gaar en knapperig is. Haalde
vis uit de wadjan met een schuimspaan, laat ze uitlekken op keuken-papier en
serveer ze.
|
|
|